Krok 1: Właściwa Chemia i Automatyczne Czyszczenie – Higiena to Długowieczność

Regularne i dokładne czyszczenie urządzeń po każdym zakończonym dniu pracy powinno wejść w nawyk personelowi. Systematyczne usuwanie resztek jedzenia minimalizuje ryzyko powstania pleśni i sprzyja sprawniejszemu działaniu sprzętu.

• Rola Właściwej Chemii: Użycie niewłaściwego środka czyszczącego jest prostą drogą do zniszczenia sprzętu i uszkodzenia jego najważniejszych części. Wybieraj profesjonalne środki chemiczne dedykowane konkretnemu urządzeniu, ponieważ dają one pewność, że sprzęt jest czysty i nie narusza jego powłoki.
• Wykorzystaj Automatyzację: Nowoczesne piece, jak Convotherm, oferują systemy takie jak ConvoClean S2L (Solid-to-Liquid). Korzystaj z tej technologii, nie pomijając cykli czyszczenia. Użycie wkładów S2L i precyzyjne dozowanie detergentu zapewniają maksymalną wydajność i bezpieczeństwo.
• SPERTO Radzi: W naszym sklepie oferujemy dedykowaną chemię gastronomiczną, która jest bezpieczna i efektywna dla zaawansowanych urządzeń.

Krok 2: Kontrola Systemów Wodnych – Walka z Kamieniem

Twarda woda jest cichym, ale największym wrogiem pieców konwekcyjno-parowych, szczególnie ich generatorów pary, pomp i grzałek. Osadzający się kamień dramatycznie obniża efektywność grzewczą i jest częstą przyczyną kosztownych awarii.

• Zarządzanie Jakością Wody: Korzystaj z wewnętrznych systemów pieca, które automatycznie monitorują i optymalizują programy usuwania kamienia.
• Odkamienianie i Filtry: Nawet przy najlepszym systemie czyszczenia, niezbędne jest dbanie o zewnętrzną instalację wodną. Stosowanie odpowiednich filtrów i regularne odkamienianie minimalizuje przestoje i wydłuża żywotność pieca.
• SPERTO Radzi: Nasi technicy specjalizują się w serwisie pieców konwekcyjnych. Zlecenie regularnej konserwacji instalacji wodnej i sprawdzanie stanu grzałek to najskuteczniejsza metoda zapobiegania poważnym usterkom.

Krok 3: Regularny Przegląd Serwisowy – Inwestycja w Spokój

Nawet idealnie czysty piec jest narażony na zużycie mechaniczne. Urządzenia gastronomiczne są poddawane nieustannej eksploatacji, często pracując nawet po 16 godzin na dobę. Z czasem zużywają się uszczelki, łożyska i inne podzespoły.

• Konserwacja to Klucz: Regularna konserwacja polega na smarowaniu oraz wymianie zużytych komponentów na nowe. Taka praca wymaga rozległej wiedzy na temat konstrukcji urządzenia.
• Eliminacja Czasu Oczekiwania: Awaria sprzętu jest w stanie sparaliżować lokal. Aby temu zapobiec, konieczna jest szybka reakcja.
• SPERTO Radzi: Jesteśmy autoryzowanym partnerem serwisowym dla Convotherm, Merrychef, Hobart i wielu innych marek. Posiadamy na stanie ponad 3000 części zamiennych. Dzięki temu nasz przegląd serwisowy nie kończy się na diagnozie – często kończy się natychmiastową naprawą. Zaufaj wykwalifikowanym specjalistom, aby urządzenia były zawsze w doskonałym stanie technicznym.

Nowoczesny sprzęt gastronomiczny, taki jak Convotherm, został stworzony, by pracować na najwyższych obrotach. Twoim zadaniem jest zapewnić mu warunki do tej pracy. Stosując odpowiednią chemię, dbając o jakość wody i zlecając regularne, fachowe przeglądy, zyskujesz realną kontrolę nad kosztami i niezawodność, która jest kluczowa dla Twojego biznesu.

SPERTO to Inżynieria Serwisu dla HoReCa. Dostarczamy sprzęt, części zamienne i serwis, abyś Ty mógł skupić się na gotowaniu.