ВИЗНАЧЕННЯ ЕНЕРГОЕФЕКТИВНОСТІ

Перш ніж обговорювати практичні способи економії енергії на кухні, корисно зрозуміти, що таке енергоефективність. У двох словах – це здатність використовувати найменшу кількість енергії для досягнення певної мети. У контексті кухні це означає приготування, випікання або розігрівання їжі з мінімальною кількістю електроенергії або газу.

Енергоефективність сьогодні особливо важлива з двох основних причин. Перша – це, звичайно, турбота про навколишнє середовище. Парникові температури регулярно зростають, сприяючи таненню льодовиків в Арктиці та Антарктиці. Зменшення викидів парникових газів – єдиний спосіб гарантувати, що зміна клімату не знищить нашу цивілізацію. Планети Б не існує, саме тому екологічна свідомість суспільства сьогодні так важлива. Другою причиною є постійне зменшення кількості природних ресурсів. Тому енергоефективність має вирішальне значення для того, щоб майбутнє не виглядало похмурим.

ЗАКОН ЄВРОПЕЙСЬКОГО ПАРЛАМЕНТУ ВІД 20 ТРАВНЯ 2016 РОКУ.

Європейський Союз вже давно вживає заходів для підвищення енергоефективності. Одним із важливих кроків є Акт Європейського парламенту від 20 травня 2016 року, який запроваджує вимоги до енергоефективності для різних секторів, зокрема й для кухонь. В рамках цього регулювання виробники побутової техніки зобов’язані розробляти та виробляти прилади з меншим споживанням енергії, що має значний вплив на економію коштів домогосподарств.

Це дуже важливо, адже такі побутові прилади використовуються не лише в мільйонах європейських будинків і квартир, а й у ресторанах, закладах громадського харчування та барах. Менше споживання енергії – це можливість для нашого довкілля та ефективний спосіб боротьби з глобальним потеплінням.

ЯК ОПАЛЕННЯ ТА ОХОЛОДЖЕННЯ ВПЛИВАЮТЬ НА ЕНЕРГОЕФЕКТИВНІСТЬ?

Нагрівання та охолодження – ключові елементи будь-якої кухні. Гастрономія, по суті, є охолодженням продуктів перед їх приготуванням і подальшою термічною обробкою. Перший і основний спосіб оптимізувати енергоспоживання в ресторанах і закладах громадського харчування – це придбати відповідне енергоефективне обладнання. Це зробить процеси заморожування, охолодження, смаження та випікання більш енергоефективними.

ПРАКТИЧНІ СПОСОБИ ЕКОНОМІЇ ЕНЕРГІЇ НА КУХНІ

Тепер, коли ви знаєте, як опалення та охолодження впливають на енергоефективність, настав час для конкретних порад щодо приготування їжі та використання побутової техніки. Вище ми писали про вибір правильної та енергоефективної побутової техніки, але також дуже важливо правильно нею користуватися. Варто згадати, що навіть такі банальні речі, як закриття каструль і сковорідок кришками, допомагають зберегти тепло і скоротити час приготування їжі, що призводить до економії електроенергії.

Також важливо готувати їжу на повільному вогні, що є більш енергоефективним, ніж приготування на сильному вогні. Регулярне обслуговування кухонних приладів, таких як плити, духовки та холодильники, також є ключовим. Чисті та доглянуті прилади працюють ефективніше.

ОБСЛУГОВУВАННЯ ОБЛАДНАННЯ ТА ПІДВИЩЕННЯ ЕНЕРГОЕФЕКТИВНОСТІ

Останній момент, на якому варто наголосити, – цеобслуговування побутової техніки. Регулярне технічне обслуговування та усунення пошкоджень дозволяє підтримувати прилади в повному робочому стані, що, в свою чергу, призводить до зниження споживання енергії. Тому варто інвестувати в обслуговування побутової техніки та забезпечити її довгострокову енергоефективність. Якщо ви шукаєте компанію, яка надійно і професійно виконує регулярне обслуговування обладнання для закладів громадського харчування, то обов’язково зверніться до наших послуг. Експертиза SPERTO, підкріплена багаторічним досвідом роботи в галузі, робить наші послуги добре відомими серед підприємств громадського харчування.

Отже, енергоефективність на кухні – це не тільки спосіб заощадити гроші, але й подбати про планету. Дії, що вживаються в цій сфері, як на індивідуальному, так і на глобальному рівні, мають велике значення в контексті боротьби зі зміною клімату. Тому варто дізнатися про принципи ефективного управління енергією та впроваджувати їх у нашу повсякденну кулінарну практику – як у наших домівках, так і в галузі громадського харчування в цілому. Енергоефективність – це і економія коштів, і турбота про навколишнє середовище.