РЕГУЛЯРНЕ ЧИЩЕННЯ ТА ОБСЛУГОВУВАННЯ – ЗАПОРУКА ДОВГОВІЧНОСТІ ОБЛАДНАННЯ

Найважливіше для забезпечення довготривалої корисності та безперебійної роботи кухонного обладнання – це належний догляд за його технічним станом. Що це означає на практиці?

По-перше, утримання обладнання в чистоті.

Регулярне та ретельне очищення обладнання після кожного робочого дня має стати звичкою для ваших працівників. Систематичне та ретельне видалення залишків їжі з приладів мінімізує ризик утворення плісняви на стінках обладнання. Це не тільки забезпечить більш ефективну роботу обладнання протягом більш тривалого періоду часу. Ви також усунете ризик отруєння ваших гостей.

Вас може зацікавити: Як розпізнати, що кухонне обладнання зламалося і потребує ремонту?

По-друге, часте технічне обслуговування обладнання.

Запланувавши часте професійне обслуговування обладнання, ви зможете заздалегідь запобігти серйозним поломкам. Це, в свою чергу, запобігатиме зупинці надання послуг у вашому закладі. Ви також уникнете витрат на термінову закупівлю нового обладнання.

Якщо у вас немає часу займатися цим самостійно, ви можете доручити це такій компанії, як професійний сервіс обладнання для громадського харчування.

ВИБІР ПРАВИЛЬНИХ ЗАСОБІВ ДЛЯ ЧИЩЕННЯ ТА ДОГЛЯДУ

Вибір правильних засобів для чищення та догляду за вживаною кухонною технікою – ще один ефективний спосіб продовжити термін її служби. Чому? Неправильно підібравши засіб, ви можете пошкодити техніку та вивести з ладу її найважливіші деталі. Крім того, занадто слабкий хімічний засіб не зможе ретельно очистити прилад.

Ви досягнете найкращих результатів, якщо інвестуєте в якісні професійну хімію призначені для певного типу обладнання. Тоді ви можете бути впевнені, що ваше обладнання буде чистим, що його покриття не буде пошкоджено і що воно прослужить вам довгий час.

Важливо! Перед використанням обов’язково перевірте, чи є обраний препарат безпечним для харчових продуктів або через який час після використання він може знову контактувати з їжею. Так ви уникнете отруєння ваших гостей.

НАВЧАННЯ ПЕРСОНАЛУ З ЕКСПЛУАТАЦІЇ ТА ОБСЛУГОВУВАННЯ ОБЛАДНАННЯ

Правильне використання кухонних приладів – ще один важливий метод, який дозволить вам насолоджуватися їхньою ефективністю протягом тривалого часу. Обладнання повинно використовуватися відповідно до інструкцій та рекомендацій, наданих його виробником. В іншому випадку воно може бути пошкоджене, а працівник, який використовує його неправильно, може наражати себе на небезпеку.

Ви повинні ретельно ознайомити свій персонал з усіма рекомендаціями щодо правильної експлуатації, чищення та обслуговування ресторанного обладнання. З цією метою найкраще проводити теоретичні та практичні тренінги з використання кейтерингового обладнання. Вміле поводження з кухонним обладнанням має ще одну важливу перевагу: це забезпечить повну безпеку персоналу, який буде ним користуватися.

ІНВЕСТИЦІЇ У ВИСОКОЯКІСНЕ ОБЛАДНАННЯ ТА ЗАПЧАСТИНИ

Дуже хороший і перевірений спосіб гарантувати, що ваше ресторанне обладнання прослужить довго – це купити високоякісне брендове обладнання. Хоча початкова вартість може здатися вам дуже високою, зверніть увагу на дві переваги:

• Інвестуючи в професійне брендове обладнання, ви можете бути впевнені, що воно працюватиме справно протягом дійсно тривалого часу; це, в свою чергу, заощадить ваші кошти на покупках, а зекономлені гроші можна буде використати, наприклад, для розширення послуг, що надаються;
• Якісне ресторанне обладнання для громадського харчування також забезпечить вам легкий доступ до оригінальних запасних частин, що також позитивно впливає на термін служби обладнання.

Підсумовуючи, можна сказати, що продовження терміну служби кухонних приладів не вимагає складних завдань і навичок. Усе, що вам потрібно зробити, – це забезпечити регулярне обслуговування, чищення та догляд за технікою, а також ознайомити персонал із знаннями, необхідними для безпечного використання техніки за призначенням. Також не забувайте завжди інвестувати в якісні прилади, оригінальні запчастини до них, професійні та безпечні хімічні засоби.